La memorizzazione di chicchi di caffè è principalmente circa rallentare i danni. Aria, umidità, calore e luce diretta ogni spingere una borsa aperta verso degustazione piatta prima del suo tempo.
Non c'è bisogno di una routine complicata. Mantenere una borsa sigillata, fresca, asciutta e a portata di mano, e il vostro caffè quotidiano tiene il suo sapore dal primo cerchio all'ultimo.
Qual è il miglior contenitore per la memorizzazione di chicchi di caffè?
L'aria calma lentamente l'aroma e il sapore, così una volta che una borsa è aperta, mantenere i fagioli sigillati tanto quanto è possibile. Se la borsa originale ha una forte chiusura richiudibile e una valvola a senso unico, spesso basta da solo. Se non lo fa, sposta i fagioli in un barattolo di caffè ermetico.
Tagliare il contenitore per la quantità di caffè che di solito mantenere aperto. Un grande contenitore che tiene un po 'di caffè lascia un sacco di spazio di testa - e più aria significa ossidazione più veloce.
- Il meglio: bomboletta opaca con valvola a senso unico
- Bene. borsa originale con chiusura zip e valvola rivestibili
- Evitare: vasetti di vetro trasparenti, sacchetti piegati allentatamente, o contenitori oversize
Dove si devono conservare i chicchi di caffè a casa?
I barattoli chiari sembrano buoni su un contatore, ma la luce quotidiana degrada lentamente il caffè. Il calore fa tanto male, soprattutto vicino a una stufa, finestra soleggiata, lavastoviglie o forno.
Il posto migliore è irrilevante: fresco, scuro, asciutto e facile da raggiungere ogni mattina. Un armadio, uno scaffale di dispensa, o un tratto ombreggiato di contatore tutto il lavoro. La coerenza batte la perfezione qui.
Come proteggere i chicchi di caffè dall'umidità
Il caffè è poroso, quindi tira in umidità e gli odori vicini facilmente. Tenere i fagioli lontano da vapore, lavandini e angoli umidi. Non scoop mai con un cucchiaio bagnato, e chiudi il contenitore subito dopo la misurazione.
Queste abitudini sono importanti perché si ripetono ogni mattina. La migliore routine di archiviazione è quella che manterrete senza trasformare il caffè in un progetto.
Quanto caffè si dovrebbe acquistare alla volta?
Il modo più semplice per proteggere la freschezza è quello di acquistare ciò che corrisponde al vostro ritmo di produzione. Mirare a mantenere una fornitura aperta si può finire dentro da due a quattro settimane - Caffè fresco, nessun rituale rigoroso.
- Brew ogni giorno? Una borsa standard da 250 a 350 g è una buona misura.
- Brew alcune volte alla settimana? Le piccole quantità sono più facili da mantenere fresco.
- Comprare alla rinfusa? Dividerlo in porzioni sigillate più piccole prima dell'apertura.
Dovresti congelare i chicchi di caffè?
Per uso quotidiano, il congelamento è di solito inutile. Il frigorifero non è una buona opzione - espone fagioli all'umidità, odori concorrenti, e frequenti cambiamenti di temperatura.
Il congelamento ha un posto per stoccaggio a lungo termine, fino a quando il caffè è diviso in piccole sacchi airtight e mai scongelato e congelato su ripetizione. Per una borsa a rotazione quotidiana, un contenitore a tenuta d'aria in un armadio fresco e asciutto è più semplice e migliore.
Whole Beans vs. Pre-Ground: Quale rimane più fresco?
I fagioli interi tengono l'aroma molto più lungo del pre-terra, semplicemente perché la superficie inferiore incontra l'aria. Se si dispone di un grinder, macinare subito prima di preparare per la migliore tazza.
Acquistare pre-terra? Le stesse regole si applicano - sigillato, fresco, asciutto e fuori dalla luce. Pre-terra guadagna ancora di più da un'attenta conservazione, poiché perde l'aroma più velocemente una volta aperto.
Le abitudini di stoccaggio che in realtà
Per la maggior parte delle cucine, queste poche abitudini fanno il meglio:
- Conservare i fagioli in un contenitore a tenuta stagna, opaco dimensionato per la tua alimentazione
- Tienili. fresco, scuro e asciutto, lontano dal calore e dalla luce
- Salta il frigorifero per lo stoccaggio quotidiano
- Utilizzare un misurino pulito e asciutto e sigillare subito dopo ogni uso
- Acquista solo quello che puoi finire dentro da due a quattro settimane
- Grind fagioli interi appena prima di preparare quando si può
Yozcoffee Coffee Storage Essentials
Se i vostri fagioli vivono sul banco o uno scaffale di dispensa, questi rendono la routine più facile da mantenere:
- Yozcoffee Airtight Caffetteria - costruito per ridurre l'esposizione all'aria e mantenere i fagioli interi più freschi tra le preparazioni.
- Yozcoffee Pocket Bilancia da caffè - utile se si porziono i fagioli per dose invece di scooping per occhio.